Destilleriet Nagahama är beläget i staden med samma namn i prefekturatet Shiga, nordost om Kyoto. Staden ligger trevligt till vid japans största sjö Biwa-ko.

Ägare bakom destilleriet är butikskedjan Liquor Mountain som startade i Nagahama 1990. Bryggeriet Nagahama Roman beer öppnade 1996 och det är i bryggeriets lokaler man började destillera whisky 2016. Detta japans minsta destilleri ryms på 26 kvadratmeter(!) De två Alambic-pannorna på 1000 respektive 500 liter är importerade från Hoga stills i Portugal. Man köper än så länge malt från Europa och använder både orökt malt och malt rökt till 20 ppm. Planer finns på att börja använda japanskt malt i framtiden. Eftersom man inte har så mycket lagrad whisky att sälja buteljerar man också ”World Malt” under namnet Amahagan där man blandar maltwhisky importerad från olika länder med sin egen single malt

Hemsida:
www.kaiyowhisky.net