Whiskyproduktion är centralt i allt man gör på destilleriet. Cotswolds Single Malt är en rik, fruktig och drickvänlig whisky. Den har balans och djup i smaken som gör att den känns äldre än sin unga ålder:detta genom att man lägger extremt stor vikt vid destillationen och använder fat av bästa kvalitet för lagringen.
Man började fylla fat i september 2014 och har använt en mängd olika fattyper. Dessa kommer att buteljeras vartefter vilket kommer att möjliggöra en mängd olika varianter av buteljeringar med tiden.

Hemsida:
www.cotswoldsdistillery.com