Vodka är ett slags brännvin. På åtskilliga språk används ordet som beteckning på okryddat brännvin (från ryska, diminutiv av voda (=vatten)).
Det är en vanligtvis färglös, destillerad spritdryck med ursprung i Ryssland. Den framställs av säd (råg, vete, korn, hirs, majs) eller rotfrukter/grönsaker (till exempel potatis, betor, äpplen, lök, morötter, pumpor och melass). Drycken används mest som snaps och i drinkar.
Bortsett från olika typer av smaksättningar består vodka av vatten och alkohol. Alkoholhalten i vodka varierar från 35 till 50 volymprocent. Ofta destilleras vodkan till högre alkoholhalt för att sedan blandas ut med vatten. Den klassiska vodkan är 40 procent. Detta hänför sig till den ryska standarden för vodkaproduktion från 1843.
Vodka är ett skyddat namn i EU. En vodka måste först destilleras till minst 95 procent alkohol för att sedan blandas ut till lägst 37,5 procent.