Pisco är en spritdryck som produceras i både i Chile och i Peru men även i Bolivia och som framställs av destillerat vin. Drycken är mycket populär i dessa länder och finns i många fabrikat och olika styrkor. Den mest populära drinken med Pisco som bassprit är Pisco Sour, som består av 4 delar Pisco, 2 delar färskpressad citron eller lime och 1 del sockerlag. Den skakas med is och ½ äggvita, silas och toppas med några stänk bitter. Glaset dekoreras eventuellt med socker eller salt på kanten.

Piscola är också en annan populär drink som förutom Pisco innehåller Coca Cola eller Pepsi Cola.